한림읍 한수리 어촌계 깅이국
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◯ 깅이죽, (국)
- 장마철에 게를 잡아서 하룻밤 민물에 우려낸다.
- 믹서에 물을 넣고 게를 넣어 간 후에 체를 바쳐서 걸러내고, 이 육수를 이용한다.
- 육수에다 불린 쌀을 넣고 끓여낸다.
- 미역을 넣고 끓이다가 간을 한다.
- 유형
- 사진
- 학문분야
- 기술과학 > 의,식,주
- 생산연도
- 2017
- 저자명
- 제주학연구센터
- 소장처
- 제주학연구센터
- 조회
- 315
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