한림읍 한수리 어촌계 우미냉채
분야별정보 > 기술과학 > 의,식,주
◯ 우미냉채
- 우뭇가사리에 충분히 많은 양의 물을 넣고 우뭇가사리가 다 녹을 때까지 푹 끓인다.
- 천을 대어 다 녹지 않은 우뭇가사리를 걸러내고 얼마간이 지나면 물이 응고되어 한천이 된다.
- 한천을 채 썰고, 간장, 고추. 깨, 양파, 피망, 부추, 김가루 등을 넣고 무쳐낸다. 미숫가루를 넣어서 무치면 여름날의 간식거리로 알맞다.
- 유형
- 사진
- 학문분야
- 기술과학 > 의,식,주
- 생산연도
- 2017
- 저자명
- 제주학연구센터
- 소장처
- 제주학연구센터
- 조회
- 357
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