한림읍 한수리 어촌계 몸국
기술과학 > 의,식,주
◯ 몸국
- 바다에서 2-3월에 캐어서 바로 햇빛에 말려 두었다가 이를 물에 볼려서 찬물에 행군다.
- 또는 날것을 끓는 물에 데친 후 냉동 저장을 해두었다가 사용하기도 한다.
- 돼지고기와 뼈를 우려내어 육수를 내고 여기에 몸을 넣어서 푹 끓인다.
- 유형
- 사진
- 학문분야
- 기술과학 > 의,식,주
- 생산연도
- 2017
- 저자명
- 제주학연구센터
- 소장처
- 제주학연구센터
- 조회
- 143
- 첨부파일
- 몸국 (3).JPG
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